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胜游亚洲第四代煮浆器手艺含量高、亮点多、更智能!
胜游亚洲    宣布时间:2021-4-20 11:13:51

胜游亚洲第四代煮浆器手艺含量高、亮点多、更智能 

煮浆是做好豆制品最主要的工序之一,是产品生产历程中质量清静的 要害控制点,煮浆稍有不当就会严重影响产品质量和产量,甚至爆发食物 清静问题,因此各企业对煮浆工序都很是重视。 胜游亚洲手艺团队一直致力于煮浆器的研发,起劲解决 煮浆工序的痛点,开发了一代又一代的煮浆器,今年新开发的“第四代智 能微压煮浆系统”具有更高的科技含量,近期在上海汉康豆类食物有限公 司举行了量产测试,经多次调解和优化,各项指标已知足汉康公司要求, 现已正式投入生产。4 9 日,上海市豆制品行业协会机械设计高级工程 师张秘书长前往生产实地调研,给予充分一定。

一、 接纳 PLC 控制煮浆,煮熟煮透标准化。 

   胜游亚洲第四代煮浆器由 4 个罐并联组成,每罐容积 900 升(可凭证生产 量选择罐的容量和数目),现实可煮豆浆 300kg,需蒸汽压力 2kgf/cm2, 一个罐完成一次煮浆整个历程需时间 9min,4 个罐每小时可煮豆浆约 8000kg。从进生浆、煮浆、出浆整个生产流程及生产后洗濯所有接纳 PLC 程序化控制,无需职员操作,免用消泡剂。 煮浆温度凌驾沸点,抵达 105,并在微压状态下实现程序化控制的 “三起三落”的煮浆方法,做到煮浆温度、热坚持时间标准化,确保豆浆 煮熟煮透“恰到利益”,又不至于“过煮”,阻止豆浆爆发褐变影响产品 色泽又铺张蒸汽。这也是胜游亚洲第四代智能微压煮浆器的主要手艺突破和亮点。

二、 产品口感更优美,保质期得以延伸。 

   使用胜游亚洲第四代煮浆器煮浆,豆浆香气更醇厚,产品口感更细腻,更 有韧劲,保质期获得延伸。 豆浆通过高温煮透,一方面使其充分热变性,卵白质分子结构获得完 全翻开,使后续点浆凝固效果更好,同时去除豆腥味等物质,特殊是通过 高温煮浆能去除常压煮浆方法不可去除的胰卵白酶抑制剂。另一方面混在 豆浆中的细小的大豆纤维充分受热后体积膨胀,便于后续工序过滤,去掉 残渣,豆浆更纯净。 豆浆温度抵达 105,更有利于杀灭高温耐热菌和细菌芽孢。经上海 汉康公司产品保质期试验,在一律条件下,比常压煮浆方法产品保质期相 对延伸,变质后糜烂味道较淡。

三、充分思量洗濯卫生,做到利便无死角。 

   罐体内胆接纳球形定型封头,外貌平滑,卫生无死角。接纳 CIP 一键 式洗濯方法,轻轻一按就能按程序自动完成洗濯作业,确保整个煮浆系统 洗濯清洁,不留污垢。 煮浆器和熟浆筛可安排在统一个平面,依赖内压把煮熟后的豆浆自动 送到熟浆筛,既省去了泵,又镌汰了污染源。 

四、罐体结构更牢靠,清静生产有包管。

   罐体由内胆、蜂窝支架、隔热保温层和外壳四个部分组成。内胆接纳 2.5mm 厚的 304 不锈钢,再通过蜂窝支架加固,确保在一定的正压或负压 状态下,稳固形,不脱焊,不渗漏。 电磁阀选用日本著名的 SMC 品牌,装置清静防爆系统,一旦凌驾限 定压力清静装置就会自动启动,确保生产清静。 

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